Esta finca combina el uso de recursos naturales con tecnología de vanguardia y el compromiso de un equipo apasionado, garantizando productos de excelencia. Las visitas guiadas, a cargo de un enólogo y sommelier especializado en aceite de oliva junto con la dueña, ingeniera industrial, ofrecen una experiencia educativa única. El recorrido abarca el olivar y la almazara, permitiendo a los …

Fundada en 1933, su propósito inicial fue la elaboración de aceite de oliva para el consumo interno de los sacerdotes y su comercialización. Con el tiempo, la almazara se transformó en un espacio educativo donde los alumnos comenzaron a estudiar y realizar prácticas vinculadas a la producción. En la actualidad, su Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) ha obtenido prestigiosos …

El proceso de elaboración del aceite de oliva se realiza en la misma propiedad, utilizando métodos tradicionales que respetan las características de la fruta y del entorno. Además, el olivar es manejado bajo principios ecológicos, lo que permite obtener un aceite de alta calidad y pureza. La bodega también se destaca por su compromiso ambiental, con la instalación de paneles …

Situada al pie de la majestuosa cordillera de los Andes, sus olivos crecen en suelos excepcionales, beneficiados por condiciones climáticas ideales. Mediante un proceso cuidadoso y artesanal, cada etapa de producción se realiza con dedicación, obteniendo aceites que capturan la esencia del terruño mendocino. La calidad de sus aceites ha sido reconocida a nivel nacional e internacional, consolidando a la …

Este emprendimiento ha restaurado una antigua destilería, transformándola en un espacio que combina tradición y excelencia. El edificio, diseñado por el arquitecto Marcelo Pedemonte, recibió el primer premio en el concurso Edificar 2000-2004 para obras de arquitectura construidas, destacándose por su integración de espacialidad moderna y construcción autóctona.  Los visitantes tienen la oportunidad de elaborar su propio blend, seleccionando directamente …

Destaca por su elaboración en pequeña escala con variedades seleccionadas, reflejando el compromiso académico y técnico con la calidad. Este producto es el resultado de investigaciones avanzadas en olivicultura, combinando tradición y tecnología. Con notas de sabor equilibradas y una textura suave, “Oculto” busca capturar la esencia del terruño mendocino en cada gota.

Este aceite es un blend que combina la fuerza y el carácter de la variedad Frantoio, la frescura de la Arbequina y la riqueza antioxidante del Arauco, resultando en un producto armónico y de gran personalidad.  La producción se realiza con esmero, respetando las tradiciones y garantizando la máxima calidad en cada botella. Los olivares de Finca El Paraíso se …

Los olivares, cultivados con dedicación y respeto por la tierra, producen cinco monovarietales y dos blends de aceite de oliva virgen extra, todos con certificación de Indicación Geográfica (IG). Cada variedad captura la esencia del terruño mendocino, reflejando en sus sabores y aromas la riqueza del entorno. Este proceso, guiado por la tradición y la innovación, permite ofrecer un producto …

Cada olivo tiene una historia que contar, una conexión única con la tierra y el tiempo. En La Guardería, el legado es protegido, los olivos son recuperados y replantados, evitando que queden en el olvido. En esta finca, los árboles son recibidos en un nuevo hogar donde pueden ser cuidados, florecer y continuar ofreciendo su fruto. Este proyecto representa un …

Ubicada en el sureste de Mendoza, esta finca permite explorar sus olivares, en los que se cultivan diversas variedades como Farga, Arauco, Manzanilla, Empeltre y Frantoio. Durante la visita, se muestra cómo se realiza la cosecha manual de las aceitunas, así como el uso de métodos tradicionales en la molienda y extracción del aceite, respetando al máximo las propiedades naturales …

En sus primeros años, la finca se dedicaba a la viticultura, pero alrededor de 1920 se introdujo el cultivo de olivos, concentrándose exclusivamente en la olivicultura a partir de la década de 1980. La experiencia turística en Maguay permite a los visitantes recorrer sus olivos centenarios, conociendo en detalle las diferentes variedades de aceitunas, los ciclos de cosecha y los …

La empresa fue fundada en 2002. Utiliza molienda en piedra y prensado en frío para obtener aceites de alta calidad. Además, elabora destilados como grappas y licores, que también están disponibles para degustación. Los visitantes pueden recorrer las instalaciones para conocer el proceso de producción del aceite y disfrutar de una cata. El lugar cuenta con un hermoso patio donde …

Nobile Rural es una empresa familiar que, tras años de dedicación como productores primarios de aceitunas y frutas, amplió su labor con la elaboración de aceite de oliva.  El proceso de producción del aceite de oliva virgen extra es llevado a cabo con métodos mecánicos en una planta con sistema continuo. Las aceitunas son recolectadas a mano, seleccionadas y procesadas …

En el centro de la ciudad de Mendoza se encuentra “Olibar”, un local con barra sensorial que ofrece una experiencia única. Ubicado estratégicamente, se encuentra a pocos minutos a pie del kilómetro cero de Mendoza (en la intersección de las calles Garibaldi y San Martín) y a una corta distancia de la Plaza Independencia, lo cual permite considerarlo como el …

Olivícola Boutique Pasrai, con más de cien años de experiencia en el arte del aceite de oliva, mantiene viva una tradición que se ha transmitido a través de cinco generaciones. Desde 1920, la familia ha preservado los secretos y la calidad en la elaboración artesanal de aceite de oliva extra virgen y productos deshidratados, consolidando un legado de excelencia. Ubicada …

Bajo la dirección de la segunda y tercera generación, combina tradición y modernidad en la producción de aceite de oliva virgen extra y aceitunas en conserva, priorizando siempre la calidad artesanal y el compromiso ambiental. El predio de la olivícola incluye instalaciones de molienda con capacidad para procesar más de dos millones de kilos de aceitunas al año. Las visitas …

Con una tradición que combina técnicas modernas y una profunda conexión con la tierra mendocina, Laur ha logrado destacar en la industria internacional. En 2021, alcanzó el primer lugar en el Ranking Mundial de AOVE, convirtiéndose en la primera olivícola fuera de Europa en obtener este reconocimiento. Este logro fue seguido por nuevos premios en 2022 y 2023, reafirmando su …

Ofrecemos visitas guiadas a nuestro olivar, a la planta procesadora de aceituna en conserva, y culminamos con una degustación de nuestros aceites y aceitunas. Compra directa de nuestros productos.

Olivícola Moluá nació de la experiencia vivida durante seis años en la cultura mediterránea, donde el aceite de oliva es un elemento esencial. Al regresar a Mendoza, la idea de fusionar esta vivencia con la tradición familiar de cultivar olivos desde la llegada de los abuelos, inmigrantes de Francia e Italia, dio origen al proyecto. Moluá ofrece a los visitantes …

La empresa familiar se ha consolidado como referente en el sector, gracias a su compromiso con la excelencia y la autenticidad de sus productos. Su enfoque está centrado en la atención personalizada, brindando a los clientes un producto único que refleja su pasión por la oliva. La dedicación y el cuidado en cada etapa del proceso de producción son los …

Inspirados en ingredientes frescos de temporada y en productos de huerta, los chefs crean platos sencillos pero llenos de sabor, siempre realzados por el aceite de oliva. Este espacio ofrece una experiencia culinaria que combina tradición y calidad, empezando por lo esencial: pan y aceite de oliva, una expresión auténtica de la identidad local y del compromiso de Zuelo con …