Los olivares, cultivados con dedicación y respeto por la tierra, producen cinco monovarietales y dos blends de aceite de oliva virgen extra, todos con certificación de Indicación Geográfica (IG). Cada variedad captura la esencia del terruño mendocino, reflejando en sus sabores y aromas la riqueza del entorno. Este proceso, guiado por la tradición y la innovación, permite ofrecer un producto de excelencia que conecta la mesa con la naturaleza que lo inspira.