Destaca por su elaboración en pequeña escala con variedades seleccionadas, reflejando el compromiso académico y técnico con la calidad. Este producto es el resultado de investigaciones avanzadas en olivicultura, combinando tradición y tecnología. Con notas de sabor equilibradas y una textura suave, “Oculto” busca capturar la esencia del terruño mendocino en cada gota.