Foto Concurso Olivarte

Mendoza celebra el mes de la oliva invitando a recorrer las plantaciones e instalaciones de producción del Aceite de Oliva Virgen Extra que nos prestigia a nivel mundial.

Además, reconocidos restaurantes locales ofrecerán dentro de sus propuestas gastronómica habituales un plato especialmente diseñado para celebrar el AOVE mendocino.

¡Disfrutá el mes de la oliva en Mendoza!

Platos del mes de la oliva

El Aceite de Oliva Virgen Extra mendocino, en recetas para degustar en prestigiosas cocinas

NubeRestaurante-EntreCielosSpa

Nube Restaurante - Entre Cielos Spa

Risotto de hongos, aceite de oliva, peras asadas, almendras tostadas, polvo de hongos y cacao

Castillo-de-Brujas---Envero

Castillo de Brujas

Mousse de oliva virgen extra, crema Chantilly y praliné de frutos secos

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La Bodeguita de Mendoza Norte

Tartaleta de sablé de almendras, curd de membrillo, mermelada de oliva y semifreddo de chocolate blanco

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La Caballeriza de Las Cuevas

Medallón de bondiola sellado en aceite de oliva, salteado de cebollas de verdeo y tiras de morrones, acompañado con puré verde de papas y acelga, condimentado con pimienta negra

FincaElParaiso---Envero

Finca El Paraíso - Luigi Bosca

Paletilla de cordero braseada al horno de leña, cubierta con pimientos asados en oliva, sobre una emulsión de dos tipos de pimientos emulsionados con aceite de oliva y pequeñas láminas crocantes de papa

Abrasado

Abrasado

Carpaccio madurado en café y pimienta, caviar de manzana y aceto balsámico Millán, gel de kimchi y salsa de trufas sobre espejo de aceite de oliva Laur // Nido de chocolate blanco y aceite de oliva Laur, sobre struesel de azúcar mascabo con tuil de miel

LosBocheros---Envero

Los Bocheros
Bodega Lamadrid

Húmedo de naranja con aceite de oliva Lamadrid y helado

Martino-Wines

Martino
Wines

Bondiola de cerdo con humita y aceite de oliva mendocino

5 suelos Durigutti

5 Suelos
Durigutti Family Winemakers

Sopa de ajo con panes, tapenade y aceite de oliva Las Compuertas // Escabeche de pejerrey con aceite de oliva / Membrillos en crema ácida y aceite de oliva

Los Tilos restaurante

Los Tilos

Ensalada tibia de papines, hongos de pino y tomates confitados en oliva

Isidris

Isidris

Ajo blanco con frutos de mar confitados en aceite de oliva

Ceibo restaurante

El Ceibo

Degustación de quesos y dulces con aceite de oliva, nueces y aguaribay

Osadía de Crear – Bodega Susana Balbo

Osadía de Crear
Bodega Susana Balbo

Torta húmeda de chocolate con aceite de oliva, crema cítrica, dátiles, avellanas y gotas de aceite de oliva


Los Vientos – Bodega Trivento

Los Vientos
Bodega Trivento

Ñoquis rellenos con tomates secos sellados en aceite de oliva, hongos y queso de cabra

Pie-de-Cuba

Pie de Cuba
Vinos & Cocina de Mendoza

Milanesa de ojo de bife con fideos al pesto de albahaca, ajos asados y aceite de oliva

Autentico-Cocina-Contemporanea-1

Auténtico Cocina Contemporánea

Marquise de chocolate y aceite de oliva

La Vene

La Vene (todas las sucursales)

Sorrentinos de calabaza con masa de espinaca y aceite de oliva

Pasta amore

Pasta Amore

Sorrentinos de calabaza con alioli de albahaca y oliva

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Pan y Oliva Zuelo

Cavatelli de ricota con pesto de espinaca, elaborado con aceite de oliva Genovesa de Familia Zuccardi, y pangrattato // Duraznos asados acompañados de crema diplomata con aceite de oliva Zuelo Suave

Disfrutá de las almazaras mendocinas

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