Mendoza celebra el mes de la oliva invitando a recorrer las plantaciones e instalaciones de producción del Aceite de Oliva Virgen Extra que nos prestigia a nivel mundial.
Además, reconocidos restaurantes locales ofrecerán dentro de sus propuestas gastronómica habituales un plato especialmente diseñado para celebrar el AOVE mendocino.
¡Disfrutá el mes de la oliva en Mendoza!
Platos del mes de la oliva
El Aceite de Oliva Virgen Extra mendocino, en recetas para degustar en prestigiosas cocinas
Nube Restaurante - Entre Cielos Spa
Risotto de hongos, aceite de oliva, peras asadas, almendras tostadas, polvo de hongos y cacao
Castillo de Brujas
Mousse de oliva virgen extra, crema Chantilly y praliné de frutos secos
La Bodeguita de Mendoza Norte
Tartaleta de sablé de almendras, curd de membrillo, mermelada de oliva y semifreddo de chocolate blanco
La Caballeriza de Las Cuevas
Medallón de bondiola sellado en aceite de oliva, salteado de cebollas de verdeo y tiras de morrones, acompañado con puré verde de papas y acelga, condimentado con pimienta negra
Finca El Paraíso - Luigi Bosca
Paletilla de cordero braseada al horno de leña, cubierta con pimientos asados en oliva, sobre una emulsión de dos tipos de pimientos emulsionados con aceite de oliva y pequeñas láminas crocantes de papa
Abrasado
Carpaccio madurado en café y pimienta, caviar de manzana y aceto balsámico Millán, gel de kimchi y salsa de trufas sobre espejo de aceite de oliva Laur // Nido de chocolate blanco y aceite de oliva Laur, sobre struesel de azúcar mascabo con tuil de miel
Los Bocheros
Bodega Lamadrid
Húmedo de naranja con aceite de oliva Lamadrid y helado
Martino
Wines
Bondiola de cerdo con humita y aceite de oliva mendocino
5 Suelos
Durigutti Family Winemakers
Sopa de ajo con panes, tapenade y aceite de oliva Las Compuertas // Escabeche de pejerrey con aceite de oliva / Membrillos en crema ácida y aceite de oliva
Los Tilos
Ensalada tibia de papines, hongos de pino y tomates confitados en oliva
Isidris
Ajo blanco, trucha en aceite alioli de olivas negras
El Ceibo
Degustación de quesos y dulces con aceite de oliva, nueces y aguaribay
Osadía de Crear
Bodega Susana Balbo
Torta húmeda de chocolate con aceite de oliva, crema cítrica, dátiles, avellanas y gotas de aceite de oliva
Los Vientos
Bodega Trivento
Ñoquis rellenos con tomates secos sellados en aceite de oliva, hongos y queso de cabra
Pie de Cuba
Vinos & Cocina de Mendoza
Milanesa de ojo de bife con fideos al pesto de albahaca, ajos asados y aceite de oliva
Auténtico Cocina Contemporánea
Marquise de chocolate y aceite de oliva
La Vene (todas las sucursales)
Sorrentinos de calabaza con masa de espinaca y aceite de oliva
Pasta Amore
Sorrentinos de calabaza con alioli de albahaca y oliva
Pan y Oliva Zuelo
Cavatelli de ricota con pesto de espinaca, elaborado con aceite de oliva Genovesa de Familia Zuccardi, y pangrattato // Duraznos asados acompañados de crema diplomata con aceite de oliva Zuelo Suave
