Esta Escuela de Vitivinicultura empezó a funcionar el 3 de agosto de 1897 con cincuenta y dos alumnos, quienes recibían el título de capataces-administradores de viñas y bodegas. A partir de 2002 esta antigua bodega ha sido refuncionalizada por el Fondo Vitivinícola Mendoza y es el Centro Temático del Vino donde se desarrollan actividades de promoción de la actividad vitivinícola …