La propuesta está basada en ingredientes autóctonos, seleccionados de productores locales y de fincas propias, donde se vinifica la primera añada orgánica de distintos varietales. En Zappa, cada plato es concebido como una representación auténtica de la cocina mendocina, destacando productos icónicos como el cordero a la zappa, junto a opciones que integran vegetales frescos, trucha y otros productos de …
