La cocina de Fogón se caracteriza por el uso de variadas técnicas ancestrales de cocción al fuego, como la chapa, el rescoldo, el asador, la llama y los hornos de barro. Cada preparación está cuidadosamente diseñada para resaltar los sabores de los ingredientes autóctonos, que son seleccionados con esmero para gar.

En Fogón, la gastronomía se convierte en un homenaje a la tierra y la cultura de Mendoza, fusionando tradición e innovación en cada plato. Los comensales son invitados a descubrir una experiencia sensorial completa, en la que los aromas del fuego, los sabores genuinos de la región y la calidez de un entorno único se entrelazan para crear momentos inolvidables. Fogón es más que un restaurante, es un viaje al corazón de nuestra identidad mendocina.

Atención al Público

• Todos los días de 12.30 a 18.00 hs.