Todo comienza en 1999 cuando se recuperan las instalaciones de la bodega fundada a fines del Siglo XIX por Bernardo Martínez, abuelo de su enólogo, Alejandro Martínez Rosell.
Desde entonces, en Cavas Rosell Boher se continua la tradición francesa de Champagne, elaborando sus productos sólo a través del Método Champenoise, con el tiempo y la paciencia necesarios para obtener un resultado final de extrema calidad.
Desde un comienzo, la bodega produjo también vinos tranquilos, que han logrado posicionarse entre los más respetados del mercado. Además de la familia de los Casa Boher, hoy se destacan los Casa Boher Gran Corte, Gran Reserva y Gran Chardonnay.
