Fundada en 1995 y nacida de la imaginación de Enzo Bianchi, enólogo mayor de la bodega, en San Rafael se encuentra la Champañera Bianchi. Esta planta modelo en Latinoamérica, en poco tiempo convirtió a San Rafael en un polo enoturístico. Actualmente, esta innovadora bodega es visitada por más de 55.000 turistas al año. En su interior descansan los vinos más conocidos de Bodegas Bianchi como el clásico Don Valentín Lacrado, entre otros, que pueden degustarse al pie del tanque en los recorridos turísticos.
