Remolachas en texturas: Cremoso de chocolate amargo, corazón acevichado de manzana verde, remolacha lactofermentada grillada con aceite de coco y cacao amargo, chips y cracker de semillas.
Coliflor Rostizado & Reducción de Frutos Rojos: Coliflor rostizado, cremoso de coliflor y reducción de frutos rojos.
Emparedado de setas: Setas braseadas, pan pintado en peanut lima, verdes frescos y cebolla morada encurtida.
Duo de pastelitos: carne de res frita en grasa con salsa criolla, jengibre, romero y vinagre de torrontés.
2 copas de vino tinto/blanco o gaseosa
1 Agua local con o sin gas
*Menú en base doble, no individual.
Valor: $30.000
