Una agenda para todo público que incluye visitas y experiencias en almazaras, degustaciones y propuestas gastronómicas con AOVE, acciones culturales y educativas, y espacios para conocer la producción local, su historia y su impacto en el territorio.
Gastronomía, música y experiencias celebran la cultura olivícola y el AOVE mendocino.
Fecha: 13/06 - 11:30 a 18 h.
Lugar: Casa de la Cultura "Juanita Vera", Lavalle.
Costo: Gratuito
Sabores, maridajes y creaciones especiales con el AOVE mendocino como protagonista.
Fecha: 11/05 al 11/06
Costo: Arancelado
Visitas y degustaciones para descubrir el proceso de elaboración del AOVE mendocino.
Fecha:11/05 al 11/06
Costo: Arancelado
Retratá la identidad olivícola mendocina a través de sus paisajes, tradiciones y sabores.
Fecha:11/05 al 11/06
Costo: Gratuito
Creá y compartí recetas que destaquen el sabor y la identidad del AOVE mendocino.
Fecha: 11/05 al 13/06
Costo: Gratuito
Formación y degustación para jóvenes vinculados a la cultura y calidad del AOVE mendocino.
Fecha: 12/06 - 11h.
Lugar: Casa de la Cultura "Juanita Vera", Lavalle.
Costo: Gratuito
Bicicleta, degustaciones y gastronomía se combinan en el corazón olivícola de Maipú.
Fecha: 30/05
Costo: Arancelado
Bienestar y conexión al aire libre entre olivos centenarios en el corazón de Mendoza.
Fecha: 06/06 - 13 h.
Costo: Gratuito
Olivares, paisajes rurales y tradiciones productivas del este mendocino en dos ruedas.
Fecha: 30/05
Costo: Gratuito
Recetas y técnicas de cocina que destacan los sabores y usos del AOVE mendocino.
Fecha: 21/05 - 18 h.
Costo: Gratuito
Encuentros temáticos sobre análisis sensorial
y maridaje del AOVE.
Fecha: 8 y 29 de junio - 19:30 h.
Costo: Arancelado
Aromas, sabores y atributos del AOVE en una capacitación para profesionales gastronómicos.
Fecha: 14/05 - 9 a 12 h.
Lugar: AEGHA
Costo: Arancelado
Patrimonio, arte y olivos centenarios se unen
en un recorrido cultural por Mendoza.
Fecha: 06/06 - 11h.
Costo: Gratuito
Historia agraria y patrimonio olivícola dialogan entre olivos centenarios del Centro Cívico.
Fecha: 27/05
Costo: Gratuito
Degustación gratuita durante mayo de blends y varietales de AOVE para conocer perfiles sensoriales, usos gastronómicos y aplicaciones del aceite de oliva en la cocina cotidiana mendocina.
Chef Lucian Ricco, Gilda cordillerana para mayo con gravlax de trucha arcoíris en oliva, aceitunas en salmuera y ajíes dulces en conserva, bocado fresco de identidad mendocina, andina y estacional con impronta local.
Cata guiada de aceite de oliva el sábado 16 de mayo a las 17 h, con experiencia sensorial, cupos limitados y reservas previas.
Valor promocional: $5.000.
Menú regional de temporada del chef Nacho Molina, con mollejitas al hierro sobre tomaticán, criolla y oliva Arauco, más raviolón de chivo y queso de cabra con tomate en conserva y AOVE mendocino.
Experiencia Oliva de Viña Las Perdices con degustación de aceite de oliva virgen extra Cortijo, pequeños platos de acompañamiento, selección de vinos y visita guiada.
Incluye 30 % de descuento en la experiencia y 15 % en compra de aceites durante mayo.
Propuesta de cocina regional con trucha al horno de barro, crema de choclo y criolla perfumada con aceite de oliva Zuelo.
Recorrido guiado por la almazara para conocer el proceso de extracción, degustar AOVE y sumar maridaje con queso, jamón crudo, tomates, pan de campo y vino local.
Beneficios especiales con 10 % de descuento en experiencias y visitas guiadas hasta el 24 de mayo, entre aceites de oliva, acetos balsámicos y productos con identidad mendocina.
Experiencia entre olivares, huerta orgánica y viñedos, con cata guiada de varietales de aceite de oliva y maridaje de sabores dulces, salados y mendocinos.
15 % de descuento en aceites de oliva Zuelo y vinos durante mayo.
Recorrido guiado por bodega, cava histórica, almazara y santuario, con degustación final de vinos y aceite de oliva extra virgen de elaboración propia.
Valor: $22.000 con 10 % de descuento.
Beneficios especiales en experiencias de olivicultura: Día de Cosecha con 15 % de descuento y Experiencia Centenaria Clásica con 50 % de descuento para turistas y gratuita para mendocinos.
Combo especial del Mes del Olivo con Olibó NOU y pasta de aceituna verde para descubrir la identidad olivícola mendocina. Además, cata guiada 2×1 en Oli Bar para explorar aromas y variedades de aceite de oliva virgen extra.
Burrata con hojas amargas, aceitunas, dukkha, tomates reliquia, tomates confitados, nueces y aceite de albahaca, en una combinación donde el AOVE integra todos los sabores.
Menú de 3 pasos del chef Lucas Olcese: molleja con coliflor y manzana; malfatti con zanahorias y queso parmesano; y chocolate con pomelo y toffee como cierre dulce. Todos los platos elaborados con AOVE Lamadrid.
Ñoquis de parmesano del chef Nacho Molina, elaborados con olivas, tomatitos confitados en Arauco y polvo de aceitunas negras, en una pasta mediterránea de textura cremosa y perfil olivícola.
Sopa de temporada del chef Sergio Guardia con zanahoria y cebollas asadas, semillas de calabaza y helado de aceite de oliva, combinando cocina de finca, técnica creativa y producto olivícola mendocino.
Puré Feliz, del chef Matías Tyrrel, con salteado de coles sobre cremoso de berenjenas ahumadas, AOVE, garrapiñadas de maní, alcaparras fritas y puré de remolacha.
Acompaña Dirty Vesper, del bartender Agustín Castro, con Hendrick’s, vodka Antártica, vermut dry, licor de sauco, salmuera de aceitunas y twist de limón.
Focaccia de mayo elaborada por el chef Gerardo Mercado con aceite de oliva y aceitunas, pensada para destacar panadería artesanal, sabor mendocino y una apertura simple, aromática y compartida.
