Una agenda para todo público que incluye visitas y experiencias en almazaras, degustaciones y propuestas gastronómicas con AOVE, acciones culturales y educativas, y espacios para conocer la producción local, su historia y su impacto en el territorio.
Gastronomía, música y experiencias celebran la cultura olivícola y el AOVE mendocino.
Fecha: 13/06 - 11:30 a 18 h.
Lugar: Casa de la Cultura "Juanita Vera", Lavalle.
Costo: Gratuito
Sabores, maridajes y creaciones especiales con el AOVE mendocino como protagonista.
Fecha: 11/05 al 11/06
Costo: Arancelado
Visitas y degustaciones para descubrir el proceso de elaboración del AOVE mendocino.
Fecha:11/05 al 11/06
Costo: Arancelado
Retratá la identidad olivícola mendocina a través de sus paisajes, tradiciones y sabores.
Fecha:11/05 al 11/06
Costo: Gratuito
Creá y compartí recetas que destaquen el sabor y la identidad del AOVE mendocino.
Fecha: 11/05 al 13/06
Costo: Gratuito
Formación y degustación para jóvenes vinculados a la cultura y calidad del AOVE mendocino.
Fecha: 12/06 - 11h.
Lugar: Casa de la Cultura "Juanita Vera", Lavalle.
Costo: Gratuito
Bicicleta, degustaciones y gastronomía se combinan en el corazón olivícola de Maipú.
Fecha: 30/05
Costo: Arancelado
Bienestar y conexión al aire libre entre olivos centenarios en el corazón de Mendoza.
Fecha: 06/06 - 13 h.
Costo: Gratuito
Olivares, paisajes rurales y tradiciones productivas del este mendocino en dos ruedas.
Fecha: 30/05
Costo: Gratuito
Recetas y técnicas de cocina que destacan los sabores y usos del AOVE mendocino.
Fecha: 21/05 - 18 h.
Costo: Gratuito
Encuentros temáticos sobre análisis sensorial
y maridaje del AOVE.
Fecha: 8 y 29 de junio - 19:30 h.
Costo: Arancelado
Aromas, sabores y atributos del AOVE en una capacitación para profesionales gastronómicos.
Fecha: 14/05 - 9 a 12 h.
Lugar: AEGHA
Costo: Arancelado
Patrimonio, arte y olivos centenarios se unen
en un recorrido cultural por Mendoza.
Fecha: 06/06 - 11h.
Costo: Gratuito
Historia agraria y patrimonio olivícola dialogan entre olivos centenarios del Centro Cívico.
Fecha: 27/05
Costo: Gratuito
Degustación de blends y varietales de AOVE para conocer perfiles sensoriales, usos gastronómicos y aplicaciones del aceite de oliva en la cocina cotidiana mendocina.
La propuesta gastronómica combina cocina argentina con una mirada contemporánea, elaborada con ingredientes frescos de huerto propio e insumos de productores locales.
En su sala de venta se pueden encontrar aceites de oliva, aceitunas, vinagres y delicatessen seleccionadas, que reflejan el trabajo artesanal y el conocimiento transmitido de generación en generación. La propuesta invita a descubrir los sabores del aceite mendocino en un entorno familiar, con atención personalizada y productos de calidad.
Menú regional de temporada del chef Nacho Molina, con protagonismo del AOVE mendocino.
Diseña distintas experiencias para el disfrute de sus etiquetas a través de visitas guiadas, degustaciones y eventos especiales. Se pueden recorrer plantaciones y conocer los secretos de elaboración de vinos y espumantes, y sorprender con sidras, destilados, aceites de oliva y acetos.
Un restaurante en plena almazara, que promueve la transparencia al permitir a los consumidores conocer cada etapa del proceso, desde el cultivo del olivo hasta la elaboración final del aceite.
La familia Vigil abrió las puertas de Casa Vigil en el año 2015 en el corazón de Chachingo, Maipu, con la intención de compartir con quienes nos visitan, platos elaborados con productos locales y estacionales, acompañados de los vinos El Enemigo Wines y LoSance, en un entorno donde conviven obras de arte de distintos artistas locales.
Maguay da la posibilidad a los visitantes de recorrer sus olivos centenarios, conociendo en detalle las diferentes variedades de aceitunas, los ciclos de cosecha y los métodos tradicionales de recolección, completando la experiencia con una visita a la planta de elaboración de conservas y aceites de oliva.
Cinco monovarietales y dos blends de aceite de oliva virgen extra, que capturan la esencia del terruño mendocino en cada plato.
Una empresa familiar dedicada a la producción del aceite de oliva virgen extra, realizada con métodos mecánicos en una planta con sistema continuo, con aceitunas recolectadas a mano, seleccionadas y procesadas en menos de 24 horas para preservar su frescura y calidad. Nobile Rural ofrece una experiencia de inmersión en la ruralidad mendocina.
Los visitantes pueden recorrer las instalaciones para conocer el proceso de producción del aceite y disfrutar de una cata. El lugar cuenta con un hermoso patio donde relajarse y disfrutar del entorno natural, además de un alojamiento en una casa dentro de la finca, ofreciendo una experiencia completa de descanso y contacto con la naturaleza mendocina. La finca se encuentra en tierras históricas que fueron utilizadas por el General San Martín.
Moluá ofrece a los visitantes una experiencia única, que permite adentrarse en el fascinante mundo del cultivo del olivo. Durante el recorrido, podrán conocer el proceso completo de extracción, desde el árbol hasta el embotellado. Además, a través de una cata dirigida, los visitantes aprenderán sobre las diferentes variedades de aceite, sus características, usos, maridajes y la forma de reconocer un buen aceite de oliva.
Además de su producción de aceites de alta gama, Laur ofrece una experiencia turística única. Los visitantes pueden disfrutar de visitas guiadas por las instalaciones, conocer el proceso de producción desde la cosecha hasta el embotellado, y participar en catas de los diferentes varietales de aceite, lo que permite profundizar en la calidad y versatilidad de sus productos.
Con un Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) que ha obtenido prestigiosos reconocimientos internacionales, Don Bosco ofrece visitas guiadas en las que los participantes tienen la oportunidad de ingresar a la almazara y observar el proceso de obtención del aceite de oliva virgen extra. Además, se incluye una degustación de vinos y aceites, permitiendo experimentar la riqueza de los productos elaborados en este histórico espacio.
En el corazón de Lunlunta, se erige un proyecto dedicado al aceite de oliva virgen extra de calidad superior. Los visitantes tienen la oportunidad de elaborar su propio blend, seleccionando directamente desde los tanques y firmando su etiqueta personalizada, convirtiéndose en parte de esta historia de dedicación y hermandad.
Experiencia entre olivares, huerta orgánica y viñedos, con cata guiada de varietales de aceite de oliva y maridaje de sabores dulces, salados y mendocinos.
La Mantía invita a vivir una experiencia única en el mundo del aceite de oliva, donde los visitantes pueden recorrer cada paso del proceso de producción, desde la cosecha hasta la extracción final.
Las visitas guiadas, a cargo de un enólogo y sommelier especializado en aceite de oliva junto con la dueña, ingeniera industrial, ofrecen una experiencia educativa única. El recorrido abarca el olivar y la almazara, permitiendo a los visitantes conocer en detalle cada etapa del proceso, desde la recolección manual hasta el embotellado final.
Una almazara con restaurante propio, que promueve la transparencia al permitir a los consumidores conocer cada etapa del proceso, desde el cultivo del olivo hasta la elaboración final del aceite.
La dedicación y el cuidado en cada etapa del proceso de producción son los pilares que permiten a Olivícola Simone ofrecer aceites frescos y de calidad superior, que destacan por sus sabores y aromas excepcionales.
Pasrai invita a los visitantes a conocer de cerca el proceso de elaboración artesanal de aceite de oliva extra virgen, con recorridos que exploran cada etapa de la producción, desde la cosecha manual hasta la obtención del aceite por métodos mecánicos, con una degustación final que resalta la esencia de cada producto, en un ambiente que combina la tradición con prácticas sustentables y artesanales.
Además de aceites a la venta, Olibó ofrece una sala de degustación y cata, donde los visitantes pueden vivir una experiencia sensorial y educativa, apreciando las características organolépticas de los aceites de oliva virgen extra, que busca transmitir conocimientos sobre cómo comprar y consumir aceite de oliva virgen extra de forma informada.
Las especialidades de Ceibo son las preparaciones a las brasas y al disco de arado, donde se respeta la esencia pura de cada ingrediente y se resaltan los sabores locales. Cada temporada, sorprenden con una propuesta de platos de estación que reflejan la conexión con la tierra y la autenticidad de los productos.
Brutal es cocina a fuego vivo, es experiencia, es calidad. Es rústico, pero sofisticado. Es el entorno mendocino en cada detalle, técnicas de montaña presentadas en un concepto de alta gastronomía, con un servicio de excelencia, descontracturado, ameno y empático.
Situada al pie de la majestuosa cordillera de los Andes, sus olivos crecen en suelos excepcionales, beneficiados por condiciones climáticas ideales. Mediante un proceso cuidadoso y artesanal, cada etapa de producción se realiza con dedicación, obteniendo aceites que capturan la esencia del terruño mendocino.
En un predio olivícola con instalaciones de molienda con capacidad para procesar más de dos millones de kilos de aceitunas al año, las visitas guiadas permiten recorrer las instalaciones y conocer de cerca el proceso productivo, desde la cosecha hasta la obtención de los productos finales, destacando la dedicación y pasión familiar en cada etapa.
Fieles al espíritu de la región, Brindillas ha mantenido un compromiso con la cocina de cercanía, priorizando ingredientes frescos y de estación provenientes de pequeños productores locales donde cada plato refleja y resalta el valor de los alimentos regionales, combinando técnicas contemporáneas con un profundo respeto por el patrimonio cultural de Mendoza.
Menús de 4 o 6 tiempos para vivir una sensación única y hacer un camino transversal por los platos de la temporada, con propuestas en las que el AOVE es el gran integrador de todos los sabores.
El AOVE, elaborado a partir de olivos mendocinos, es un pilar fundamental en la cocina de montaña de Auténtico Chacayes, donde realza los sabores andinos de sus menús.
