Cocina artesanal, casera, que prioriza la utilización de productos frescos de estación y de cercanía, tanto de la orgánica huerta propia (garden to table) como de la articulación con pequeños productores locales.

Finca Decero ofrece ingredientes locales de alta calidad para brindar una experiencia gastronómica creativa en un ambiente relajado, acompañado por la imponente vista panorámica de la Cordillera de los Andes.

A través de técnicas como la parrilla, el horno de barro, las discotecas y las estacas, se elaboran platos que reflejan una fusión multicultural, combinando la riqueza de la gastronomía regional con las influencias de los inmigrantes en la cocina provincial.

Como complemento a la experiencia culinaria, posee una cancha de bochas, diseñada para ofrecer a los comensales un espacio de entretenimiento que evoca el disfrute pausado de otros tiempos.

La cocina de Fogón emplea variadas técnicas ancestrales de cocción al fuego, como la chapa, el rescoldo, el asador, la llama y los hornos de barro. Cada preparación está cuidadosamente diseñada para resaltar los sabores de los ingredientes autóctonos, fusionando tradición e innovación en cada plato.

Esta experiencia culinaria se centra en el producto de proximidad, con ingredientes provenientes en gran medida de su propia huerta y con un marcado enfoque en los sabores endémicos. La cocina de Riccitelli Bistró destaca el mundo vegetal, llevando el concepto “de la tierra a la mesa” a un nivel superlativo.

En Zappa, cada plato es concebido como una representación auténtica de la cocina mendocina, destacando productos icónicos como el cordero a la zappa, junto a opciones que integran vegetales frescos, trucha y aceite de oliva virgen extra, entre otros productos de la región.

En la cocina, liderada por el chef Lucas Olcese, se diseña un menú por pasos que realza los sabores de productos locales y de estación, cuidadosamente seleccionados para maridar con los vinos premium de la bodega y aceites de oliva seleccionados.