En la Casa de Hospitalidad y Turismo recupera una de las expresiones más arraigadas de la cultura mendocina: el encuentro bajo el parral.
La gastronomía se construye a partir de preparaciones ligadas a la tradición cuyana, con empanadas, fuegos y recetas que dialogan con una historia culinaria profundamente vinculada al territorio. Estos sabores encuentran su complemento en vinos elaborados desde 1890, cuya identidad expresa las características del terroir, la cultura vitivinícola y el recorrido de una bodega que forma parte del patrimonio productivo de Mendoza.
En un entorno marcado por la calma y el paisaje, la experiencia transcurre sin prisa. La sobremesa se extiende entre viñas y cada encuentro adquiere una dimensión que trasciende lo gastronómico para acercarse a una forma de habitar, compartir y comprender la identidad mendocina.
