Altas cumbres, caminos sinuosos, laderas escarpadas,  desfiladeros, cañadones, valles y quebradas, ríos meandrosos, cavernas y cascadas.  El paisaje mendocino parece haber sido especialmente diseñado para los amantes de la adrenalina y el vértigo. Esta variante del turismo cuenta cada vez con más adeptos. Rafting, cabalgatas, canopy, tirolesa, rappel, trekking,  mountain bike son algunas de las actividades más populares, que ofrecen los operadores de turismo aventura, a cargo de profesionales altamente capacitados, vigilando todas las normas de seguridad e higiene.

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