“La Quebrada de Cóndor es un proyecto familiar que se creó hace más de 20 años, luego de que Enrique Hugo Veggiani comprara en 1979, hace más de 42 años, el campo situado al pie del Cordón del Plata, en el Valle de Uco, en el que hoy trabajan y atienden, El Cato y Agustín Veggiani. La estancia, está ubicada en la Ruta 89 S/N en La Carrera, Tupungato. Todas las actividades se realizan a partir de los 1400 metros y normalmente llegan a los 3.000 metros de altura, por lo que es habitual ver cóndores y guanacos, dentro de las 5.000 (cinco mil) hectáreas de la propiedad.