Ingredientes:
1 carne de chivo
1 papa
1 zanahoria
1 zapallo calabaza
1 cebolla
1 morrón
1 atado de acelga
Hojas de repollo c/n
1 diente de ajo
2 litros tomate triturado
200 cc vino blanco
Ají c/n
Pimentón c/n
Pimienta c/n
Orégano c/n
Sal c/n
Procedimiento:
Calentar aceite y rehogar la cebolla, el morrón y el ajo picados.
Agregar la carne trozada.
Condimentar a gusto y cocinar durante media hora.
Agregar la verdura picada en cubo. Se le agrega el tomate triturado y el vino blanco encima de la verdura.
Cubrir el preparado con hojas de repollo y tapar la olla.
Cocinar durante 30 minutos a fuego moderado.
Personas: 4
Maridaje: Vino Cabernet Sauvignon – Syrah
