El departamento es sede de más de 15 establecimientos elaboradores de espumantes, con una producción de 10 millones de botellas al año.
Además, es líder en la Región Cuyana y forma parte del segundo cinturón verde del país en la producción de verduras y hortalizas.
Representa el 30% de la floricultura provincial, con 20 hectáreas al aire libre y 8 destinadas a flores de invernadero; siendo las principales especies claveles, montoneras, crisantemos y astromelias.
El camote, producto ícono departamental, ha sido certificado como uno de los de mejor calidad en Argentina y el mundo, destacándose por su consistencia, sabor y cremosidad.
Cuenta con alrededor de 800 hectáreas de olivos cultivadas, produciendo 3.240.000kg de aceitunas y 450.000 kg de aceite de oliva anuales.
Es cuna de inspiración de grandes artistas plásticos, poetas y músicos.
